COCINA MACROBIOTICA

La cocina no es una dependencia mas de la casa, es un laboratorio donde se realiza la transformación mágica de los alimentos.

El ser humano forma parte de la energía del cosmos y se alimenta, a su vez, de energía a través del aire, alimentos, fuego, etc. No solamente es lo que come, sino como, con quien y de que forma lo come, y en esa pequeña parte de la casa, que actualmente no se le da demasiada importancia, es donde se realiza toda esa transformación alquímica de energía. Es donde se establece esa comunicación entre el alimento, la persona que lo trabaja y el individuo que lo come.
Todos nosotros tenemos en nuestro recuerdo los guisos de la abuela, en los que el tiempo no contaba, donde los alimentos recibían la caricia del fuego durante largas horas y se impregnaban del amor con que se hacia, y que después de comerlos, sentados en la mesa con armonía y tranquilidad, sin extorsiones ajenas de aparatos de TV, salíamos llenos de energía y vitalidad renovada hacia nuestro trabajo o al colegio.

Hoy, todo esto se esta perdiendo, la gente va con prisas, el ama de casa tiene que compaginar el trabajo de fuera con el del hogar, tiene que recurrir a los congelados y precocinados: alimentos desvitalizados y sin energía, microondas, hornos eléctricos, batidoras, picadores, etc., sobrecargas excesivas de ondas electromagnéticas que nos comemos junto con los alimentos, y que además lo hacemos hipnotizados delante del televisor. El resultado de todo esto es cansancio, nerviosismo, depresión, insatisfacción, frustraciones la consecuencia inmediata de todo esto son las enfermedades de las sociedades “avanzadas”: hipertensión, colesterol, artrosis, cáncer, etc.....
Vamos a tratar de enseñaros a trabajar con los alimentos, para tratar desde la base de cambiar nuestro entorno y con ello, paso a paso ir cambiando nuestra sociedad.
No pedimos que os creáis todo lo que decimos, solamente nos gustaría que probaseis y comprobareis los resultados.
La cocina no debe ser un lugar donde se lucha contrarreloj con cacerolas y alimentos, es o debe ser un centro de magia, un laboratorio alquímico donde se transforman los alimentos que luego transformaran nuestro comportamiento. Desde la antigüedad la humanidad a recurrido a sustancias, trucos, pócimas que servían para obtener lo que se deseaba, amor, odio, envidia, etc “Cocina con amor y tendrás amor, cocina con odio y tendrás muerte”. Platos afrodisiacos, curativos, etc., han existido siempre. Esto es la magia, LA MAGIA DE LA COCINA

Veamos entonces: Como cocinar las algas y sus Recetas.